Gewürzkuchen

 Ein typischer leckerer Winter/Weihnachtskuchen.

Und für mich ... unvorstellbar ihn mal in dieser Jahreszeit

ausfallen zu lassen.

Allein der angenehme Duft von Zimt, Muskatnuss, Nelken und Lebkuchengewürz

der sich bei der Zubereitung durch die Küche verbreitet ist Geheimnisvoll und

verspricht Weihnachtsstimmung.  

ZUTATEN :

200 gr. gute Butter,

200 gr. feiner Zucker,

 260 gr. Mehl,

1 Backpulver,

1 Vanillezucker,

etwas gerieb. Muskatnuss,

ca. 1/2 Tl. gemahl. Nelken,

3 Eier Gr. M,

90 ml. Milch 3,5 %ig.

2 Eßl. Lebkuchengewürz.

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zum bestreuen :

140 gr. Puderzucker,

1 Eßl. Zimt,

3 - 4 Eßl. Wasser.

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zum bestreuen :

feiner Hagelzucker oder Schokostreusel.    

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Zubereitung :

Zimmerwarme Butter schaumig schlagen und den Zucker und Vanillezucker hinzu geben. Danach die Eier nacheinander unterrühren.

Anschließend das gesiebte Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz, gemahl. Nelken und gerieb. Musskatnuss unter die Teigmasse mischen. Zum Schluß die Milch hinzugeben und nochmals gut mit der Küchenmaschine / Mixer vermengen.

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Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Den Gewürzteig einfüllen und glatt streichen.

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Backzeit :

55 - 60 Minuten ( mittl. Schiene ) 

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Anschließend 15 Minuten den Teig in der

Form auskühlen lassen.

Aus der kastenform stürzen und weiter auf einem

Kuchengitter auskühlen lassen.

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Puderzucker , Zimt und 3 - 4 Eßl. Wasser

zu einem Brei anrühren

 und mit einem Pinsel den Kuchen bestreichen 

und wer mag, kann ihn mit Hagelzucker oder Schokostreusel verzieren.

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 ! ! wer absolut kein Muskat / Nelken mag, kann diese Zutaten auch wegfallen lassen. Der Kuchen hat trotzdem ein tolles Aroma ! !  

Weihnachtsbäckerei

Bevor die erste Kerze brennt
Sich Nelke mit Anis vermengt
Toben dunkle Stürme vor dem Haus
Werden erste Weihnachtsdüfte fließen
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Kinder formen Sterne und Herzen
Lieben Geschichten aus vergangener Zeit
Wünschen einen Engel zur Weihnacht
Der in Frieden die Welt bereist
*
In warme Butter strömt der Zucker
Bindet sich mit Mehl und Zimt
Massiert den Teig dann die Mutter
Während sie ein Lied anstimmt
*
Neugierig die Kleinen fragen
Nach Geschenken der Armen und deren Not
Erzählen von Ängsten und Träumen
Fürchten Bomben statt Schnee und den Tod
*
Kinder formen Sterne und Herzen
Lieben Geschichten aus vergangener Zeit
Wünschen einen Engel zur Weihnacht
Der in Frieden die Welt bereist
( Heidrun-Auro Brenjo )