APPLE - MUFFIN

Endlich geht es hier in meinem Foodblog weiter mit meiner Rezeptesammlung über

Süß bis Herzhaft.

Somit möchte ich euch heut meine Schmackhaften Apple - Muffins nicht vorenthalten.

Schnell und easy werden sie zubereitet und sind so zart und loftig.

Zutaten :

12 Papier Backförmchen

300 gr. Äpfel,

2 Eßl. Zitronensaft,

250 gr. Mehl gesiebt,

2 Tl. Backpulver,

1/2 Tl. Natron,

1 Ei,

125 gr. Zucker,

1 Päckch. Vanillezucker,

1 Fl. Rum,

80 ml. gutes Pflanzenöl,

260 gr. Joghurt.

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Zubereitung :

Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen

und in kleine Würfel schneiden. 

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Mehl mit Backpulver und Natron vermengen.

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Das Ei gut verquirlen.

Zucker, Vanillezucker, Joghurt, Öl und die Apfelstückchen mit den verquirlten Ei
unter die Mehlmenge verquirlen. 

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Anschließend den Teig in die Förmchen füllen,

glatt streichen und im vorgeheizten Backofen

bei 180 Grad ungefähr 30 Minuten backen.

( Mittlere Einschubleiste )

Die Muffins nach dem Backen ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Danach herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.

Wer mag, kann sie mit Puderzucker bestäuben. 

      

Vom Frühling träumen , wer tut dies nicht ?!
Ich nehm mir nun eine kleine Auszeit und genieße
die APPLE - MUFFINS .
Und in der neuen Landlust wartet sicherlich die eine oder andere Idee auf uns
für unser neues anstehendes Gartenjahr.