Mini - Stollen - Gebäck mit Mandeln und Rosinen

 Typisch für die Weihnachtszeit ist der traditionelle Stollen.

Eine Weihnacht ohne einen Christstollen ?!

Undenkbar.

Drum möchte ich euch heute ein leckeres

Mini - Stollengebäck - Rezept  vorstellen.

( einmal nur mit Mandeln & einmal mit Mandeln und Rosinen )

MINI  -  STOLLEN  -  GEBÄCK

mit Mandeln & Rosinen

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ZUTATEN :

100 gr. gute Butter ( Zimmertemperatur ),

75 gr. feiner Zucker,

150 gr. Magerquark,

300 gr. Mehl,

1/2 Päckch. Backpulver,

1 Fläschchen Rum oder Bittermandel,

1 Vanille - Bourbon ( flüssig )

oder statt der Vanille Bourbon

ein wenig Abrieb einer Orangenschale,

50 gr. gehackte Mandeln,

150 gr. Rosinen,

100 gr. zerlassene warme Butter,

Puderzucker

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ZUBEREITUNG :

gute Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren

und den Magerquark und den Abrieb der Orangenschale unterrühren.

*   *   * 

Das Mehl sieben, Backpulver und Gewürze hinzugeben und

unter die Butter / Zucker Quarkmasse unterrühren.

*   *   *

Mandeln und Rosinen einarbeiten und den Rum hinzugeben.

Der Teig muss geschmeidig und formbar sein,

darf aber nicht klebrig sein.

 ! ! ! wer möchte, kann den Teig teilen und nach Bedarf

nur mit Mandeln oder Rosinen zubereiten ! ! !

 *   *   * 

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 

Das Backblech mit Backpapier auslegen, mit den Händen

jeweils kleine Haselnussgroße Portionen formen.
Dürfen aber auch Walnussgroß sein ;0)) 

Auf's Backblech legen und leicht flach drücken.

10 bis 15 Minuten auf der untersten Einschubleiste

goldgelb backen.

*   *   *

Puderzucker auf einen Teller oder Schüssel sieben.

Butter in einem kleinen Topf zerlassen.   

*   *   *

Die noch warmen Mini - Stollen in der zerlassenen Butter

wenden und anschließend im Puderzucker wälzen.

Die Mini - Stollen auf ein Kuchenrost zum abkühlen verteilen 

Anschließend in Gebäckdosen legen und dicht verschließen.

Vor dem Verzehr sollten die Mini - Gebäck - Stollen

mindestens 2 Tage zuvor gut durchziehen lassen.

  

Plätzchenduft zieht durch das Haus,

versperrt sind manche Schränke.
Es weihnachtet, man kennt sich aus,

und wohlsortiert sind die Geschenke.

Man freut sich auf das Kinderlachen
und auf ein paar Tage - ruhig und still,
andern mal eine Freude machen,
das ist es, was man will.

Weihnachtskarten trudeln ein
von allen Ecken und Kanten,
die meisten sind, so soll es sein,
von lieben und anderen Verwandten.

( Verfasser unbekannt )

 
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Wünsche euch einen wundervollen

2. ADVENT