Rock The Kitchen und Buch - Verlosung

Ich bin mir ziemlich sicher, das einige von uns Bloggermädels, Sylvia's Foodblog : RocktheKitchen.de gut kennen

werden und somit auch begeistert sind von ihren tollen Rezeptideen. 

 Sylvia's Foodblog, click here :

http://www.rock-the-kitchen.de/

Seit einigen Jahren beschreibt Sylvia Reiter ihre unkonventionellen Rezepte & spannende Kochexperimente in ihrem Foodblog rockthekitchen.

Mit Leidenschaft & Spaß kreiert die Kochenthusiastin immer neue Gerichte und holt sich

von allem etwas.

Fusion ebenso wie Internationales, Natürliches wie Deftiges.

Sylvia Reiter geht immer wieder auf kulinarische Entdeckungsreisen.

In ihrem ersten Kochbuch demonstriert sie eindrucksvoll die Vielzahl ihres Kochkönnens.

Es sind tolle Rezepte, denen wir einfach nicht wiederstehen können und wollen.

Im Mittelpunkt steht dabei immer der Funfaktor in der Küche, denn, so die Botschaft

an ihre Fachgemeinde :

Ich blogge, damit ihr kocht !

 Sylvia Reiter, geboren 1978 in Oberbayern.

Auf ihrem Foodblog : rock-the-Kitchen.de vereint die Diätassistentin ihre Interessen

und Fotografie zu einem digitalen Ganzen.

Von ihrer Reiselust, Musik und schönen Dingen, abgerundet von einem guten Essen,

bringen ihr Entspannung & Inspiration für Neues.

Sylvia Reiter lebt und arbeitet in der Nähe von Nürnberg.

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Ihre Rezepte richten sich an alle Kochbegeisterte, die undogmatisch verschiedene Rezepte aus verschiedenen Ländern und Stilen ausprobieren und vielleicht sogar kombinieren möchten.

Wir mögen Vitello Tonnato & Panang Curry, manchmal aber auch nur ein Spiegelei ?

Wir nehmen uns gerne die Zeit für's Kochen, aber auch manchmal ist die Zeit zu knapp ?!

Wir essen Fleisch, Fisch, sind aber vegetarischen Gerichten keineswegs abgeneigt ?

Oder haben wir sogar eine Unverträglichkeit und sind auf der Suche nach gluten bzw. laktosefreien Rezepten ?!

Da ist Sylvia's Küche / das Buch Rockthekitchen ein absolter Ansporn.

Es lohnt sich, in diesem tollen Buch zu schmökern, denn man bekommt gleich Lust, sich die Küchenschürze umzubinden und den Kochlöffel zu schwingen.

Auch von diesem Buch bin ich wirklich mehr als begeistert und darf nicht nur mein Küchenregal verschönern.

Ein herzliches Dankeschön möchte ich dem Pichler Verlag aussprechen.

Es war wieder einmal eine Freude für mich, solch ein tolles modernes Buch vorstellen zu dürfen.

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Sylvia Reiter , rockthekitchen !

Kreative Rezepte für mich & für euch.

ISBN 978-3-99011-069-0

Taschenbuch : 192 Seiten

Preis : 24,99

Pichler Verlag

www.styriabooks.at

 Kohlrabi - Brokkoli - Lasagne  

mit Gorgonzola

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 Ich hab mich an dieses Rezept herangewagt .

Ausprobiert hab ich dieses Gericht bei einem Mädelsabend

bei mir daheim. Und ich muss sagen, das es mehr als angekommen war.

Wenn ich die doppelte Portion zubereitet hätte, wäre sicherlich auch davon fast

nichts übrig geblieben.

 Burrata mit karamellisierten Kirschtomaten

 

 Kürbissuppe

mit roten Linsen & Ingwer

 

 Kartoffel - Tortilla mit Spinat

 

 Spanischer Eiersalat

mit Chorizo, Serranoschinken & Pimenton de la Vera Mayonnaise

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Ich kann ihn euch nur wärmstens empfehlen.

Er ist schnell zubereitet und schmeckt himmlisch.

Dazu ein Gläschen Rotwein und . . .  ♥ ♥ ♥

 

 Homemade : Senf,

Ananas Chilli Ketchup

 

 Himbeersorbet mit Smokehead Islay Whisky.

MARZIPAN - MOHN - EIS

 

Habe ich nun euer Interesse geweckt ?!

 

Wer dies Buch sein eigen nennen möchte und Neugierig geworden ist und gern Sylvia's Rezepte nachkochen möchte, braucht nur einen Kommentar hier hinterlassen.

Wer mag, kann das letzte Foto verlinken.

 

Die Verlosung endet Sonntag, den 03. Mai 2015

um Mitternacht.

 

Ich wünsche euch viel Glück !

 

frische Erdbeeren Natura

 Heute dreht es sich ausnahmsweise mal nicht um Rezepte.

Und da die Erdbeersaison begonnen hat, konnte ich diesen süßen Früchten

heute auf meiner Shoppingtour nicht entkommen.

Erst recht nicht, als ich den Preis eines Schälchens Erdbeeren sah.

Ihr werdet es mir nicht glauben, aber es stimmt !

Ich brauchte noch div. Salate, Gemüse & Obst von meinem Türkischen Gemüseladen

des Vertrauens. Dort ist das Obst und Gemüse besonders frisch

und wenn ich mal ein Türkisches Gericht köcheln möchte, fühle ich mich dort gut beraten.

Eine große Auswahl gibt's dort immer.

Ach ja, die ERDBEEREN  ;0) .

Also ein Schälchen ( 500 gr. ) Erdbeeren wurden angeboten zu : 0,49 Cent.

EHRLICH, es ist KEIN SCHREIBFEHLER.

Ist doch unglaublich,oder ?! ! !

Habe mir gleich 6 Schälchen geschnappt. 2, 4, 6 ... meins.

Na, werdet ihr denken, da waren bestimmt viele faule dazwischen

( werden ja zu gerne unter den noch ansehbaren versteckt ).

Aber nein, von 6 Schalen habe ich 2 schlechte Erdbeeren herausgefischt.

Die restlichen Erdbeeren sind tadellos und Zuckersüß.

Sie schmecken so, wie wir uns den  " echten Erdbeergeschmack " erhoffen.

Was würde nun einer typischen saisonalen Erdbeertorte für's Wochenende im Wege stehen ?

Erdbeertorte ist doch " der Klassiker " unter den Torten.

 

Eigentlich ... würde dem nichts im Wege steh'n.

Uneigentlich ... ich konnt es nicht abwarten und hab gleich 1 Schälchen Erdbeeren gewaschen, pur, ohne Zucker verspeist.

Dazu gab es ein Glas Weißwein.

Gewiss, ich könnt Morgen die restlichen Schälchen für einen Tortenboden verplanen.

Nur, ob ich ihnen die Möglichkeit bieten kann, auf den Tortenboden zu hüpfen,

dafür kann ich " noch nicht " garantieren. Gibt's was leckeres, saftigeres als die ersten

hiesigen Erdbeeren, die auch noch Sündhaft lecker schmecken ?

Geht es euch genauso wie mir mit den roten kleinen süßen Dingern 

Namen's ERDEBEEREN ?

 I`m crazy for Strawberries

Elise

Erdbeeren, sie lachen von fern mich schon an.

Ich hab’ so recht meine Freude dran.

So oft ich sie kostete, hab’ ich gedacht,

Gott hat sie wohl nur für die Engel gemacht.

So duftig, so schön von Farb’ und Gestalt,

Die herrlichste Frucht im ganzen Wald!

O könnt’ ich sie pflücken

An jedem Ort,

Ich würde mich bücken

In Einem fort!

 ( August Heinrich Hoffmann von Fallersleben )

Ich wünsche euch einen wundervollen Start ins

wohlverdiente Wochenende !

Grüße aus der sweet Country Küche , Moni

Bärlauch - Dip mit gekochten Eiern

Die lang ersehnte Zeit ist wieder da, wo wir in den Garten gehen können . . . zumindest die ersten Kräuter der Saison ernten dürfen. Ganz versteckt in einer Ecke des Kräuterbeetes wächst der Bärlauch. Still und heimlich.

In dieser Saison kann ich nach Herzenslust den Bärlauch ernten / es ist genügend da.

Doch die Jahre zuvor (vor 3 jahren hab ich den Bärlauch gepflanzt)

war die Ernte recht spärlich, so dass ich überlegt hab, ob ich ihn wirklich schneiden

oder lieber die Blüten bestaunen ;0) möcht. 

Denn sie Blüten sind bekanntlich auch eine Augenweide.

Allerdings soll der Bärlauch bitter schmecken, wenn er blüht.

BÄRLAUCH - DIP mit gekochten Eiern

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ZUTATEN :

1 Päckchen Frischkäse,

1 Becher Schmand,

6 Eßl. Mayonnaise, 

3 Eßl. Quark 20%ig,

3 - 4 hart gekochte Eier,

Salz, schwarzer Pfeffer,

frischen Ingwer nach Bedarf,

1 kl. Zwiebel,

3 - 4 Knoblauchzehen,

Kräuter nach Wahl

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ZUBEREITUNG :

Den Frischkäse, Schmand, Mayonnaise und Quark in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Eier kochen, erkalten lassen, anschließend klein schneiden und mit unterheben.

Ein Stückchen frischen Ingwer reiben, Knoblauch pressen,

Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden.

Alles zusammen mit unter den Dip heben und gut vermengen.

Anschließend mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Kräutern nach eigener Wahl verfeinern.

Wer es gerne noch cremiger haben möchte kann einen guten Schuß Sahne hinzugeben.

Schmeckt ausgezeichnet zu Roggenschnitten, Schwarzbrot oder zu Baguettes.

B O N   -   A P P E T I T O

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BÄRLAUCH - DIP mit gekochten Eiern

rustikales Walnussbrot

Ich muss ja zu meiner Schande gestehen, das auf meinem täglichen Speiseplan definitiv zu wenig Brot steht.

Es liegt aber auch daran, das ich oft genug frische Brote gekauft habe, allerdings beim falschen " Bäcker " und zu Hause arg enttäuscht wurde, was den Brotgeschmack angeht.

Für mich muss Brot frisch sein und duften. Natürlich sollte es auch schmecken !

Denn wenn wir ehrlich sind, sind die Brotpreise enorm in die Höhe geschnellt. Und da können wir doch eigentlich erwarten, das wir ein leckeres Brot bekommen mit einer ausgezeichneten Frische.

Mein Bäcker des Vertrauens hat leider aus Altersgründen geschlossen, da keiner seiner Nachkömmlinge sich solch ein Handwerk antun wollte.

( als Kinder haben wir in der alten Dorfbäckerei dort schon unser täglich Brot gekauft )

So ist es leider heute in der Schnelllebigen Zeit, wo eine Backfabrik nach der anderen wie Pilze aus dem Boten schießen.

Die meisten Menschen achten nicht so sehr auf den Geschmack, es geht ihnen mehr um günstig, günstiger am günstigsten.

Der Geschmack und das Bäckerhandwerk bleibt völlig auf der Strecke.

Aber es ist ja nicht so, als wenn ich keinen neuen Bäcker des Vertrauens gefunden hätte ;0)

Allerdings ist er nicht in meinem Ort oder Nachbarort und die Fahrerei kommt noch hinzu.

Doch wenn es sich lohnt, mache ich dies gerne.

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Des öfteren backe ich mein Brot selber.

Da weiß ich zum größten Teil, was für Zutaten sich darin befinden!

Einige Brotbackbücher stehen in meinem Küchenregal und die Qual der Wahl ist groß.

Dieses rustikale Walnussbrot backe ich des öfteren.

Ganz besonders, wenn die Zeit der Walnüsse naht.

Jedoch ist es ein Brot, was man zu jeder Jahreszeit genießen kann. 

Es schmeckt hervorragend auch zu gegrilltem oder zu Salaten.

Oder nur dick bestrichen mit guter Butter oder Frischkäse.

dazu Trauben und ein Gläschen Rotwein !

Der Duft von frischem Brot ist  ♥   ♥   ♥

Rustikales  -  Walnuss  Brot

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ZUTATEN :

        175 gr. zerdrückte Walnüsse ,

        175 gr. Ital. Pecorino ( gerieben ),

                 75gr. Rosinen ( klein schneiden ) ,

  1Tl. gestoßene Nelken ,

           1/8 ltr. Rotwein halbtrocken,

1 Tl. Salz

  etwas schwarzer Pfeffer ,

     100 ml. gutes Olivenöl . . .           

   alles zusammen in eine Schüssel untermengen und  abgedeckt 

über Nacht ziehen lassen .

  

( es sollte ein guter Schmackhafter Rotwein 

 sein / wegen der Würze ! )

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Am  nächsten  Tag  

ZUBEREITUNG für den Brotteig :

  

500 gr. gesiebtes Weizenmehl ,

175 ml. " warmes "  Wasser ,

1 Würfel frische Hefe .

Die Hefe in " warmes " Wasser auflösen,

mit dem gesiebten Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten .

Gut durchkneten .  

 An einem warmen Ort abgedeckt gute 30 Minuten ruhen lassen . 

Dann mit den eingeweichten Zutaten vom Vortag vermengen und nochmals gut durchkneten.

Daraus einen Brotlaib formen .

   Auf die Oberseite mit einem Messer ein  Kreuz einschneiden .

Den Brotlaib in den vorgeheizten Backofen , untere Einschubleiste schieben und backen .

A C H T U N G ! ! ! 

Backofen 200 Grad zunächst 30 Minuten backen

danach das Brot mit Alufolie abdecken und 

weitere 15 Minuten backen .

( das Brot zum Abdecken nicht aus dem Backofen nehmen ) 

B O N   -   A P P E T I T

 

Man muß sein Brot mit gar nichts essen.
Mit nichts als Licht und Luft bestreut.

Gefühle, die man ganz vergessen,
Geschmack und Duft der Kinderzeit.
Sie sind im trocknen Brot beschlossen,
wenn man es unterm Himmel ißt.

Doch wird die Weisheit nur genossen,
wenn man den Hunger nicht vergißt.

( Eva Strittmatter )

Buchpräsentation : Palatschinken & Co

Heute möchte ich euch ein weiteres Buch vorstellen.

Und ehrlich, . . . für mich ist dieses Buch ein tolles Zauberwerk.

 In meiner Küche ist es unabdingbar geworden und steht greifbarer Nähe.

Ich, als Eierkuchen, Pfannekuchen, Crepes und Omelett - Fan.

Ich liebe Eierspeisen ist allen erdenklichen Variationen.

Je nach Laune, bereite ich sie mir süß oder herzhaft zu.

Besonders im Spätsommer, wenn die eigenen Früchte im Garten reifen,
gibt's meine geliebten Eierspeisen meist als süße Variante.

Aber auch zur Spargelzeit ist es ein Gaumenschmaus.

Göttlich, Omeletts mit Spargel & frischen Kräutern.

Vielleicht könnt ihr euch noch an meine Post's erinnern : 

Grüner Spargel Omelet

klick hier : 

Grüner Spargel Omelett

 Broccoli - Quiche

klick hier :

Broccoli Quiche 

 Beschwippste Apfelküchlies mit Hefeweizenbier im Teigmantel

klick hier :

Beschwippste Apfelkuchlies im Teigmantel

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PALATSCHINKEN  &  CO

Crepes, Omeletts, Pancake, Wraps

Autoren : Renate Wagner - Wittula & Adi Bittermann

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Erschienen om Pichler Verlag.

Preis : 24,99 Euro
15. März 2015

ISBN 978-3-85431-697-8

www.styriabooks.at

 RENATE WAGNER-WITTULA, geboren in Addis Abeba, studierte Germanistik,
Anglistik & Kulturelles Management
und zahlreiche Kochbuchveröffentlichungen im Pichler Verlag.

ADI BITTERMANN, geboren 1965 in Wien, eröffnete 2006 in der Nähe von Wien das : Restaurant & Vinothek Bittermann.

 Arnold Pöschl, geb. 1981 in Klagenfurt, fotografierte für die Verlagsgruppe Styria
 u. a. die "Hochzeitsbäckerei" von Christian Kaplan.
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 Eierspeisen sind auf der ganzen Welt bekannt und sind einfach nicht wegzudenken.
Als Crepes, gewickelt oder gerollt kennt sie wohl jeder, von süß
bis herzhaft, deftig, mächtig.
Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Kräuter, einfach alles kann in den Eierteig verrührt werden
und ist eine ausgewogene Mahlzeit.
In Österreich sind sie bekannt als PALATSCHINKEN.
In Frankreich heißen sie CREPES, in Itlalien sind es CRESPELLE,
in Amerika sind sie als WRAPS oder PANCAKES geläufig.
Tortillas, Burritos, Fajitas, Frühlingsrollen . . .  egal, wie sie genannt werden, jeder kennt sie.
Dies wundervolle und toll bebilderte Buch macht große Laune die Rezeptchen gleich auszuprobieren.
Eine Vielzahl von verführerische Rezeptideen werden in diesem Buch vorgestellt.
Ein herrlicher bunter Streifzug auch für Veganer & Vegetarier.
Bei den Eierspeisen ist der Phantasie keinerlei Grenzen gesetzt.
Wir benötigen nur Eier, Mehl, Milch Gewürze, Kräuter  und div. Zutaten unserer Wahl.
Wie gesagt, das Buch ist für mich ein Highlight in meinem Küchenregal.

  Meinem ganz besonderen Dank an den Pichler Verlag, die es mir ermöglicht haben,

dies tolle Buch präsentieren zu dürfen.

SPINAT - ERDÄPFEL - PASTETE

MILCHRAHMPALATSCHINKEN

PANCAKES mit AHORNSIRUP

Überbackene TOPFENPALATSCHINKEN


Für heute Abend habe ich mir diese süße Eierspeise
 aus dem Buch herausgefischt :
überbackener Topfenpalatschinken.

Die Zutaten warten nur darauf aus dem Vorratsschrank geräumt zu werden.
Ja und ich bin währenddessen auf diesen Gaumenschmaus gespannt.

Buchpräsentation : Meine Lieblingsrezepte von Elisabeth Engstler

 Hallo meine lieben Küchen/ Kochfans.

Viel zu viel Zeit ist verstrichen seit meiner letzten Post.

Doch dieses Jahr hat sich einiges unvorhergesehenes aufgetan.

Einiges, was aufgearbeitet werden wollte / musste konnte ich nicht länger aufschieben.

Somit denke ich, das es bald fleißig hier auf meinem Foodblog weitergehen wird und

würde mich freuen, wenn ihr mich weiter begleitet möchtet.

Gekocht wird heute noch nicht, aber ich möchte euch in den kommenden Tagen

tolle neue Kochbücher vorstellen.

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Heute stelle ich euch das Buch von

Elisabeth Engstler vor :

Meine Lieblings Rezepte

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Einige unter uns Küchen / Kochfan's werden sie schon aus dem ORF Fernsehen her kennen :

" Alles, was leicht geht, ist gut. "

Dies ist nicht nur das Lebensmotto von Elisabeth Engstler

( ORF Moderatorin ), sondern auch ihr Geheimrezept für die Küche.

Humorvoll, mit viel Verständnis für die Hürden des Alltags präsentiert sie ihre

neuen Lieblingsrezepte.

Gerichte, die sich einfach und schnell zubereiten lassen und

ohne lange Zutatenlisten auskommen.

" Was ich koche, koche ich gut ", sagt sie und davon können sich einmal mehr

ihre Leserinnen und Leser überzeugen lassen.

Elisabeth Engstler wurde in Kärnten geboren.

1982 nahm sie am Eurovisions Song Contest in England teil und begann danach ihr Studium

( Operette, Musical & Chanson ) am Konservatorium der Stadt Wien .

1986 beendete sie ihre Ausbildung mit Auszeichnung.

Als TV Moderatorin : " Heute Leben " und " Frisch gekocht "

und Sängerin ist die bekannt und beliebt.

Zuletzt erschien von ihr im Pichler Verlag :

" Mein Chaos - Kochbuch. "  

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Elisabeth Engstler :

 Ich koche, um zu essen, ich esse, um zu genießen,

ich genieße, um zu sein !

Das ist für mich der Sinn des Kochens.

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In der Zwischenzeit habe ich 3 tolle Gerichte nachgekocht und begeistert wie schnell,

einfach und dennoch richtig Schmackhaft die Gerichte sind.

Die meisten Zutaten haben wir eh meist in Vorrat stets im Haus oder kaufen sie

zumindest regelmäßig ein.

Es warten noch einige leckere und Verheißungsvolle Rezepte aus diesem Buch auf mich.

Wie zb. Paprika - Rahmgurken, Ofenrisotto mit Steinpilzen,

Käse - Bratapfel oder den Schoko - Apfel - Gugelhupf.

 Für mich ist es ein absoluter favorit, ein Must have in jeder Küche.

Nicht nur für unter der Woche zu empfehlen.

Einen lieben Dank möchte ich dem Pichler Verlag zusprechen für dies

wunderschöne Rezensionsexemplar.

Es hat mich wieder einmal gefreut, solch ein tolles anregendes Kochbuch

vorstellen zu dürfen !

Buchveröffentlichung : 25.03.2015

ISBN 978-3-85431-698-5 Styria

gebundene Ausgabe / 176 Seiten / Listenpreis : 24,99 Euro

 MOZZARELLA -  SANDWICHES

 SPARGEL  -  FRITTATA

 WIRSINGTARTE

 APPLE CRUMBLE

 ANANAS  PUTEN  CURRY

CURRY  REIS  SALAT